厨房的下水道，是不是经常堵？或者担心油污排放不合规被罚款？可能，你缺了一个得力的“守门员”——隔油池！

谁家厨房必须装它？

简单说，只要炒菜做饭产生油污废水的地方，特别是下面这几类，隔油池几乎是标配。“油大户”餐厅：像火锅店、川湘菜馆、烧烤店，天天跟油打交道，油污量超大。大型食堂：学校、工厂、单位的食堂，几百上千人吃饭，洗碗洗锅的废水含油量惊人。商场里的餐厅：尤其是开在地下室的，排水管道复杂，油污更容易堵。靠近水源或景区的店：环保要求特别严，油污排不好，罚款很重！做熟食加工的厂子：比如做卤味、预制菜的，废水里油脂也不少。记住哦，这不是可选项，而是为了经营安全和环保合规的“必选项”！

选对隔油池，有讲究！

不是随便买个箱子装上就行。选错了，效果差还麻烦不断。大小要合适：根据你家厨房每天的用水量、油污量来选。比如火锅店，就得选比普通餐厅更大一号的才够用，冬天油容易凝固，更要注意。材质要耐用：厨房环境潮湿油腻，不锈钢是最常用的。一定要选真材实料、厚实耐用的不锈钢，薄了或者材质差，用不了多久就锈穿漏水，麻烦更大。设计要合理：进水口要比出水口高，让水带着油自然往下流；底部要有坡度，方便油污和渣滓沉淀收集；空间要留够，方便以后清理维护。成都奥科厨具会根据你的厨房实际情况帮你选型设计，一步到位，省心省事。

装上就完事？维护是关键！

隔油池装了不管，等于没装！90%的问题都出在没好好维护上。每天随手做：把池子入口那个过滤大渣滓的篮子清干净（用热水冲更好，防油凝固）。每周看一看：如果设备带自动刮油功能，检查下是不是正常工作。每月大清理：这是最重要的！把池底沉淀的污泥和上面漂浮的厚油层彻底清走。（注意：清理时要通风，保证安全）别乱倒废油：清理出来的废油脂，要找正规回收公司处理，还能换点小钱，千万别乱倒污染环境！定期维护好，隔油池才能高效工作，管道不堵、不怕罚款，餐厅运转更顺畅。

成都奥科厨具作为专业的商用厨房设备厂家，深知餐饮人的不易。我们提供靠谱的商用厨房设计、安装和维护建议，选用厚实的优质不锈钢材质，确保设备经久耐用、效果达标。帮你解决商用厨房的所有烦恼，让厨房运行更安心、更环保！