成都厨房设备厂家带您了解商用洗碗机为什么要用专业清洁剂

奥科厨具
2025-04-29


      使用长龙洗碗机时需使用专用清洁剂而非普通洗洁精,主要原因如下:

1. 泡沫过量风险

        洗洁精的高发泡性:洗洁精含大量表面活性剂,遇水易产生丰富泡沫。洗碗机通过高压喷水循环清洁,泡沫会迅速堆积,导致:

        溢漏风险:泡沫可能从机器缝隙溢出,损坏电路或周边环境;

        清洁效率下降:泡沫阻碍水流喷射,餐具无法被有效冲洗;

        机器损伤:水泵因泡沫过多超负荷运转,缩短使用寿命。

2. 清洁效能差异

        针对性配方:专用清洁剂(如洗碗块、粉)含酶、漂白剂和去垢剂,能在高温(通常50-70℃)下分解蛋白质、淀粉和油脂,适合机洗环境;

        洗洁精的局限:普通洗洁精在低温手洗时有效,但高温下活性成分易分解,难以应对顽固油渍,且可能残留水渍。

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3. 机器保护需求

         防腐蚀设计:专用清洁剂配方温和,避免腐蚀洗碗机橡胶密封圈、金属部件及塑料内壁;

         防堵塞设计:低泡或无泡配方减少残留,降低喷臂、过滤器堵塞风险,而洗洁精残留可能积累污垢,影响排水系统。

4. 水质适应与防垢

         软水处理:部分专用清洁剂含软水盐成分,可防止硬水水垢沉积在加热管上,维持机器效率;

         洗洁精无此功能:长期使用硬水+洗洁精易导致水垢堆积,影响加热性能并增加能耗。

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5. 安全与环保考量

         食品级标准:专用清洁剂通过安全检测,高温漂洗后无有害残留;

          环保性:部分洗洁精含磷或不可降解成分,可能污染环境,而专用剂多符合环保标准。

用户建议

          严格遵循说明书:厂商基于机器设计推荐专用剂,自行替代可能失去保修资格;

           替代方案:若紧急情况下需使用洗洁精,务必选择“低泡”型并严格控制用量,但仍存在风险;

           成本平衡:专用剂虽单价较高,但能延长机器寿命并避免维修费用,长期更划算。

通过专用清洁剂,可确保洗碗机高效清洁、节能耐用,同时保护餐具和机器本身。


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