掌握茶餐厅商用厨房的核心配置与使用技巧，提升餐饮效率与品质。在打造一家高效的茶餐厅时，商用厨房的设备选择至关重要。

茶餐厅商用厨房必备设备

1. 炉灶与烤箱   炉灶：燃气炒炉、燃气煲仔炉等，烤箱：电烤箱、燃气烤箱。

2. 制冷设备    冷藏柜：用于储存新鲜食材；冷冻柜：用于储存长期保存的食材。

3. 烹调设备    蒸柜_：用于蒸煮各类菜品。 炸炉：用于油炸食品。

4. 排烟系统    抽油烟机：确保厨房空气流通，保持良好的工作环境。

5. 清洗设备   洗碗机：提高餐具清洗效率。

6. 消毒柜      保证餐具卫生。

7. 其他辅助设备   工作台：提供操作空间。储物架：用于存放各种厨具和调料。电器设备：果汁机、开水机、微波炉等等

商用厨房的成本预算

在预算方面，茶餐厅商用厨房的成本主要包括以下几个部分：

1. 设备购置费用根据设备的品牌、型号和数量，这部分费用会有所差异。

2. 安装费用    包括设备的安装调试以及相关的水电改造费用。

3. 维护费用    定期的设备保养和维修费用。

4. 能源消耗费用   燃气和电费的支出。

为了合理控制成本，建议在采购设备前做好详细的预算规划，并选择性价比高的品牌和型号。如果能直接选择一家一站式采购的厂家，将会为您节约不少的成本，并且质量更有保障，售后更方便，会省去不少的麻烦；成都奥科厨具是不错的选择，长期从事商用厨房设备的设计、生产、安装、售后服务。

商用厨房设备使用技巧

为了提高商用厨房的工作效率和延长设备使用寿命，以下是一些使用技巧：

1. 定期清洁 每次使用后及时清洁设备，防止油污积累。

2. 规范操作 按照设备的操作规程进行使用，避免因误操作导致设备损坏。

3. 定期保养   定期对设备进行检查和保养，发现问题及时处理。

4. 员工培训   对员工进行设备使用的培训，增强他们的操作技能和安全意识。

通过合理的设备选择和科学的管理方法，茶餐厅商用厨房可以大大提高工作效率，降低成本支出。