手持式电动搅拌器的使用方法

奥科厨具
2024-03-21

进行蛋白质、蛋黄、全蛋或奶油的工作时,手持式电动搅拌器是外观精致又可轻松使用的优质厨房设备。比拿手打发的力度要强,短时间就能以相对稳定的力度成功打发。

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操作方法:手持式电动搅拌器拿平,放到钵盆中间,启动按钮以后,一边以最大的幅度在钵盆中画,一边快速挪动搅拌打发出泡。但是,将搅拌棒用劲抵着钵盆里侧以至于传出咯吱咯吱的声响是不正确的,要轻轻地接触钵盆传出喀啦喀啦的声响,才算是正确的打发方法。如果采用有深度并且侧边是竖直外形的钵盆,搅拌棒和钵盆中间不会有空隙,能够打发得很均匀。打发蛋白质或奶油时,水分油份是极大的强敌,请选择洁净的钵盆。

装一根搅拌棒时的打发方法:将一根搅拌棒组装在左侧,再让手持式电动搅拌器的主机在钵盆中一边朝顺时针旋转,一边打发。使用这种拌和方法的缘故,取决于左右两边的搅拌棒是各朝侧旋转,因此主机向着与其相反方向旋转,阻力会变大,更容易充分地打发,习惯性用左手的人则把搅拌棒装在右侧,让主机逆时针方向旋转。

搅拌棒还可以当做搅拌器具使用:有时我们可以卸掉手持式电动搅拌器的搅拌棒,用手拿着应用,与打蛋相比之下,搅拌棒的叶片数量不多,并且一根一根的叶片中间有空隙,拌和的时候不会扎坏汽泡。

目前国内市场上拥有20很多年行业经验的成都奥科厨具厂生产的商用厨具在行业内拥有良好口碑与信誉度。多年以来积极为客户提供优质的解决方案,以高科技、实用性的商用厨房设备,食堂厨房设备等,赢得了众多客户的支持和信赖,成为餐饮界厨具设备新置和更新换代的优选。


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