厨房制冷设备:冷库与冰箱的区别

奥科厨具
2024-03-13

伴随着现代科学技术的不断发展,冷库的出现使我们无论身在何处都能够尝到新鲜食材,它冷作用不但让食物保持新鲜,与此同时保存期也更长,即便长距离运送也不会影响其质量。制冷设备中冰箱、冷柜是我们日常生活中常见的厨具,但是对冷库大家了解很少,它和冰箱对比有许多不同点,我们来了解一下。

冰箱与冷库的差别:

1、冰箱适用日常生活家庭或小型餐馆,达到生活需求,容积并不大容量有限;而冷库占空间大,储藏量大,适用大型餐企、酒店、商业贮存周转、需独立修建;

2、箱采用的是毛细管节流,而冷库基本上都是应用流阀节流;冰箱制冷压缩机方式基本上都是全封闭式活塞,系统选用封闭式接,而冷库可适用多种多样形式及结构的压缩机,是可拆卸式接;

3、冰箱的系统组成较为简单,冷库制冷系统的构成所需的附属设施比较多,像闸阀、髙压储液器、低电压储液器、排气装置液器等,这在普通冰箱中是没有用的。

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冷库系统的构成:按组成冷库工作原理的不同可分为压缩式、吸收式、蒸气喷式、热电式、吸附式等制冷系统;在其中压缩式制冷系统因其组成冷库系统性价比高、工作效率高而成为一种组成冷库工程项目中常用的制冷系统。

的压缩式制冷系统一般包括制冷剂循环系统、润滑循环系统、除霜系统、冷却水循环系统及其蓄冷剂循环系统等。其中蒸气压缩式制冷系统的制冷剂循环系统由制冷机组、冷器、流阀、蒸发器四个基本部分组合而成,与此同时系统还配备辅助设备、仪表、控制部件、阀门和管道,实现制冷系统的整体操作安全可靠性。

制冷系统的好与坏直接关系到冷库效果,特别是压缩和蒸发器的挑选。成都奥科厨具厂是一家致力于酒店餐厅、酒店、企事业单位食堂、高校食堂提供厨房设备资询、设计、制造、安装及维修不锈钢厨房设备公司。公司始创于2008年,在产品制作和产品售后服务上,严格要求、真情服务,受到了广大用户的好评。好效果依靠品质,选择好的品牌,让生活变得越来越丰富多彩。


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