成都餐饮厨房工程项目中，餐饮厨具存放的位置是很重要的一环，成都市奥科厨房设备公司建议合理利用空间。

首先，厨房应该选择有充足面积的位置，必须使厨房与餐厅大小、运营服务相符合，使厨房区域功能完整。厨房主、副食品库、加工间、更衣间等配属操作间应尽量安排在一起，便于工作，降低管理配合的距离。餐厅厨房设备及配属操作间的位置间距直接关系工作效率。若餐厅厨房设备数量不多、输出功率不够、级别差，就会影响到出餐的品质、食材的档次、上餐的速度等，饭店也不会有好的经济效益。

厨房是食品加工的地方，要确保厨具的环保卫生，周边不能出现粉尘、烟气、污水沟等污染物。厨房上面不能出现卫生间，下面不可以储放受潮霉变或危险的物件。在同一个层房间内，厨房出口应远离卫生间，或不在同一方位。

餐厅厨房的各个工作区域，如主副食需要加工间和售卖区、送货梯等，需有畅通的安全通道，而且尽可能拉进相互之间的位置间距，减少运输间距，提高效率。

厨房会产生大量油烟、噪声、废水等，且环境污染比较严重的场地，一定要考虑对周围环境的影响。尽量避开客房、会议厅等，或采取相应的技术措施减少影响。

清除厨房油烟、增补新风系统是厨房必不可缺的功能设备，因而，厨房设备应安置在有利于清除油烟、通风位置，还要尽量减少对环境的影响。

餐厅厨房应设在消防区域内，有利于消防出警的位置，餐厅厨房设备存有消防安全的隐患，相关规范要求，有火源的酒店厨房设备务必建在工程建筑的消防区域内，有独立的结构，有利于发生火灾时断开火源。

餐厅厨房的通道是连接着各操作间与餐厅、人和物流通的必需设施。厨房设备的合理布局，能提高空间的利用率和工作效率。

成都奥科厨具厂，是一家专业的厨具厂家，为客户提供专业的厨房设备布局设计方案，提供优质的不锈钢板厨具。欢迎来电咨询，咨询电话：15902806786。